Menor faena dentro del Mercosur presiona los precios de la carne

El especialista uruguayo y analista del mercado cárnico, Rafael Tardáguila, señaló que los datos de faena correspondientes a los primeros siete meses del año evidencian una disminución importante en Argentina, Brasil, Paraguay y Uruguay, considerando las plantas exportadoras de Brasil y Paraguay, y los establecimientos habilitados para faena en Argentina y Uruguay.

Según explicó, la reducción acumulada se aproxima a dos millones de cabezas frente al mismo periodo del año anterior. Argentina y Brasil concentran una disminución de entre 730.000 y 740.000 cabezas, mientras que Paraguay registra una caída proporcionalmente mayor, de alrededor de 300.000 cabezas, y Uruguay, unas 200.000 cabezas menos. “Los cuatro países de la región caminan en el mismo sentido hacia una recomposición de existencias”, explicó Tardáguila, al señalar que este proceso es más intenso en Paraguay, bastante notorio en Argentina y Uruguay, y todavía incipiente en Brasil.